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3、含水大的煙葉的烘烤
烘烤指導(dǎo)原則:“高溫變黃、低溫定色”。
操作要點(diǎn):
(1)燒小火在6-8個(gè)小時(shí)將烤房溫度升高到35℃,穩(wěn)定濕球溫度33℃,經(jīng)過(guò)13-15個(gè)小時(shí)使煙尖明顯來(lái)色變黃。嚴(yán)格控制此期時(shí)間不得超過(guò)30小時(shí)。
(2)將干球溫度以每小時(shí)0.5℃升至38℃穩(wěn)溫20-30小時(shí),控制濕球溫度34℃,使煙葉大量變黃,達(dá)到底層煙葉有80%左右黃片青筋(少量含青,煙筋和煙筋兩側(cè)呈青色,葉基部微帶青色,其余均為黃色),同時(shí)葉片發(fā)軟(失水20%左右)。
(3)將干球溫度以每小時(shí)0.5℃升至40-42℃,保持濕球溫度36℃,使底層全部煙葉和二層部分煙葉達(dá)到基本全黃(底層煙葉靠近基部支脈、葉耳含青),失水塌架,開(kāi)始勾尖。
(4)將干球溫度以每小時(shí)0.5℃升到46-48℃,濕球溫度穩(wěn)在37℃,延長(zhǎng)穩(wěn)溫(此階段溫度控制時(shí)間不低于30個(gè)小時(shí)),直到頂臺(tái)煙葉達(dá)到黃筋黃片。
(5)以每小時(shí)升溫1℃升到54℃,濕球溫度37℃到頂臺(tái)煙葉大卷筒,葉肉和支脈基本干燥,然后轉(zhuǎn)入干筋期烘烤。
(6)干筋期溫度控制在66℃左右,濕度39-40℃。