煮肉夾層鍋,
肉制品夾層鍋,
夾層蒸煮鍋已成為食品廠必不可少的設(shè)備,夾層內(nèi)部裝滿導(dǎo)熱油對(duì)鍋內(nèi)進(jìn)行加熱,升溫受熱均勻。使用前應(yīng)注意,檢查一下導(dǎo)熱油油位是否到達(dá)規(guī)定正常位置。將內(nèi)鍋清洗干凈,再投入物料。
煮肉夾層鍋采用有兩種加熱方式,一種是直接加熱鍋的底部對(duì)鍋內(nèi)產(chǎn)品進(jìn)行升溫,此種夾層鍋沒有夾層,受熱不均勻,但是升溫快,另一種就是帶有夾層的夾層鍋帶有夾層,夾層內(nèi)部裝滿導(dǎo)熱油對(duì)鍋內(nèi)進(jìn)行加熱,升溫受熱均勻。相對(duì)于第*種造價(jià)也高。
煮肉夾層鍋采用刮底穿插式攪拌,這種攪拌尺能充分的對(duì)食品進(jìn)行攪拌,能將鍋底的食品全部進(jìn)行攪拌,避免產(chǎn)品糊鍋,根據(jù)產(chǎn)品的粘稠度可以選擇功率較大的電機(jī)進(jìn)行攪拌,攪拌電機(jī)采用鍋內(nèi)知名品牌,質(zhì)量有保障,一年之內(nèi)如有任何損壞,廠家免費(fèi)更換。
煮肉夾層鍋采用食品級(jí)304不銹鋼材質(zhì)制作而成,可傾斜裝置方便客戶直接傾斜出料,可傾斜裝置是由非??煽堪踩奈佪單仐U齒輪組組成的。是做鹵肉、熟食的不二選擇。