肉制品殺菌鍋,
蒸煮殺菌鍋,
真空包裝殺菌鍋在殺菌肉制品的時候*好采用曲線升溫的殺菌方式,因為肉制品等食品的外型太厚,直接升溫容易導致外表溫度很高,食品中心溫度達不到殺菌溫度,殺菌不徹底,采用曲線升溫,溫度沒提高一定溫度,在這溫度上保持一段時間增強熱穿透,使產(chǎn)品的表面和中心一個溫度,殺菌更徹底。
肉制品殺菌鍋設計原理利用高壓產(chǎn)生達到足夠殺菌溫度的水和蒸汽為介質(zhì)對食品進行高溫殺菌,在高壓的作用下殺菌的時間短,不僅不影響食品的品質(zhì)而且在高壓的作用下食品都會比較入味增加口感,*直接的目的就是通過滅菌來延長保質(zhì)期。
肉制品殺菌鍋采用電腦全自動控制,電腦觸摸屏進行設置,可儲存多種生產(chǎn)工藝,升溫溫度,殺菌時間,保溫時間,冷卻時間,等參數(shù)設置好之后,可進行一鍵操作,客戶只需要自己裝料,出料,其余工序全部自動控制,減少人工操作所帶來的誤差,精確度高。聯(lián)系人:李杰