高溫殺菌鍋,
高溫殺菌鍋價(jià)格,
高溫殺菌鍋廠家是高溫高壓的設(shè)備,很多客戶會(huì)對(duì)殺菌鍋的安全性能有所擔(dān)心,殺菌鍋在設(shè)計(jì)上是非常安全的,首先我們公司生產(chǎn)的殺菌鍋都是質(zhì)量監(jiān)督局檢驗(yàn)合格,每一臺(tái)都有證書的設(shè)備,在使用的過程中,很多客戶會(huì)問鍋內(nèi)有壓力的前提下,我一不小心把鍋門打開了,會(huì)不會(huì)有危險(xiǎn)?其實(shí)殺菌鍋的鍋門開啟需要兩個(gè)步驟才能打開,首先第*個(gè)手柄是必須鍋內(nèi)卸除壓力之后才能打開的一個(gè)閥門,所以說只要鍋內(nèi)有壓力,我們是不能過將殺菌鍋門強(qiáng)行打開的。
高溫殺菌鍋溫度控制系統(tǒng),可設(shè)定曲線升溫加熱,根據(jù)不同的食品對(duì)殺菌滅菌條件的不同要求,可切換不同的升溫殺菌和冷卻系統(tǒng)。通過曲線升溫系統(tǒng)加熱避免食品經(jīng)受高溫的時(shí)間過長(zhǎng),從而*保*食品的口感和外觀都達(dá)到*佳狀態(tài)。
全自動(dòng)殺菌鍋具有曲線升溫功能,殺菌更徹底,曲線升溫功能很多人不明白什么意思,曲線升溫就是全自動(dòng)殺菌鍋在升溫過程中,比如升溫到70度的時(shí)候持續(xù)保溫一段時(shí)間,升溫到80度的時(shí)候繼續(xù)保持溫度,如此反復(fù)升溫打121度,增加熱量的穿透性,防止直接121度殺菌溫度殺菌時(shí)間過長(zhǎng),對(duì)產(chǎn)品口感造成影響。
高溫殺菌鍋,高溫殺菌鍋價(jià)格,高溫殺菌鍋廠家使用反壓力殺菌,即是用壓縮空氣通入殺菌鍋內(nèi)增加壓力,防止罐頭凸罐和跳蓋,其操作的具體情況分述如下:由于壓縮空氣是不良導(dǎo)熱體,況蒸汽的本身又具有一定的壓力。因此,在殺菌時(shí)升溫過程中,不放進(jìn)壓縮空氣,而只在達(dá)到殺菌溫度后處于保溫時(shí),才開放壓縮空氣入鍋內(nèi),使鍋內(nèi)增加 0.5 ~ 0.8 個(gè)大氣壓。再經(jīng)過殺菌后,降溫冷卻時(shí),停止通入蒸汽,將冷卻水壓入噴水管。由于鍋內(nèi)溫度下降,蒸汽冷凝,而使鍋內(nèi)力降低采用壓縮空氣的壓力來補(bǔ)償。
高溫殺菌鍋,高溫殺菌鍋價(jià)格,高溫殺菌鍋廠家在殺菌過程中,應(yīng)注意*初排氣,進(jìn)而泄汽,使蒸汽流通。亦可每隔15-20分鐘放氣一次,促進(jìn)熱交換。必須滿足殺菌條件的規(guī)定,按照程序進(jìn)行,殺菌溫度的高低,殺菌鍋壓力的大小,殺菌時(shí)間多少和操作流程等均根據(jù)罐頭產(chǎn)品殺菌工藝作出具體的計(jì)劃。聯(lián)系人:李杰