鴨蛋蒸煮鍋,
咸鴨蛋殺菌鍋,
鹵蛋高壓鍋采用壓力容器標(biāo)準(zhǔn)材質(zhì)制造,高溫高壓進(jìn)行蒸煮,加大咸鴨蛋的出油率,設(shè)備加裝進(jìn)水管道,不用開啟鍋門就能進(jìn)行加水,底部開有出水口。
鴨蛋蒸煮鍋根據(jù)產(chǎn)量可選擇不同形式的蒸煮鍋,產(chǎn)量比較大的選擇臥式的殺菌鍋進(jìn)行蒸煮還可以進(jìn)行殺菌,如果是散裝鴨蛋產(chǎn)量不大要求沒(méi)那么嚴(yán)格的一天幾千枚蛋左右,可以選擇立式的鴨蛋蒸煮鍋來(lái)進(jìn)行蒸煮,加熱方式可選擇電加熱、燃煤、蒸汽多種加熱方式。
鴨蛋蒸煮鍋通過(guò)高壓高溫蒸煮出來(lái)的鴨蛋出油率大,因?yàn)檎糁鬁囟雀咚哉糁髸r(shí)間也會(huì)隨之縮短,鴨蛋蒸煮鍋的加熱方式可選擇電加熱、燃?xì)饧訜?、燒煤加熱、蒸汽加熱多種形式。每鍋蒸煮鴨蛋的數(shù)量根據(jù)型號(hào)在1000到2000枚蛋左右,型號(hào)都是可以根據(jù)尺寸來(lái)研究定做的,設(shè)備都是經(jīng)過(guò)壓力容器檢驗(yàn)的有資質(zhì)的產(chǎn)品。
鴨蛋蒸煮鍋采用高壓蒸煮系統(tǒng),通過(guò)高壓壓力,提高鍋內(nèi)蒸汽溫度,達(dá)到高溫蒸煮的效果,這樣蒸煮出來(lái)的鴨蛋口感好,出油率大,節(jié)約能源,替代傳統(tǒng)蒸煮鴨蛋工藝,降低蒸煮過(guò)程中產(chǎn)生的容錯(cuò)率。
鴨蛋蒸煮鍋不僅有高溫滅菌的作用,還可以同時(shí)進(jìn)行高溫蒸煮,由于鴨蛋類產(chǎn)品在高溫蒸煮之后需要快速滅菌,以防止長(zhǎng)時(shí)間高溫影響產(chǎn)品口感,并且蛋會(huì)變的發(fā)硬,所以剛好利用殺菌鍋,高溫殺菌之后,直接通進(jìn)冷水進(jìn)行冷卻的優(yōu)勢(shì),進(jìn)行降溫,剛好滿足鴨蛋蒸煮的工藝要求,是您鴨蛋蒸煮殺菌的首先設(shè)備。