炒醬夾層鍋,
牛肉醬夾層鍋,
香菇醬夾層鍋屬于壓力容器,所以您在選擇購買哪家廠家的時(shí)候一定要注意,壓力容器證書是不是生產(chǎn)商家自己的。如果是沒有證書的廠家生產(chǎn)的設(shè)備,我們是不建議您去購買的,蒸汽夾層鍋使用的時(shí)候在自己當(dāng)?shù)匾彩切枰C件的,假如設(shè)備證書不齊全,證書是辦不下來的,那等于是買了一臺(tái)不能用的設(shè)備。我們建議您*好是到廠家親自考察一下,然后再下決定購買哪一家的。
電加熱夾層鍋不需要有蒸汽鍋爐,通380v電源后即可以使用,使用起來非常便利。壓力不能大于3MP,化糖熬糖,熬湯煲湯效果來得快,而且降溫也非常之快。無論是熬糖,化糖漿,炒制火鍋底料,炒蒜蓉醬沙餡料效果都非常好,不容易糊鍋粘鍋。,更有好多的食品生產(chǎn)廠家用來做牛皮糖、核桃糕以及各式卡拉膠軟糖和其他淀粉軟糖之用,同時(shí)也適用于廠家用來對食品進(jìn)行簡單的煮沸殺菌消毒之用。
炒醬夾層鍋使用過程中的注意事項(xiàng):
夾層鍋連續(xù)工作使用半年以上的時(shí)間,應(yīng)對導(dǎo)熱油及耐溫電源線進(jìn)行一次檢查,根據(jù)其老化的程度,酌情更換處理。夾層鍋*好不要安裝在陰暗潮濕的環(huán)境中,太潮濕的環(huán)境下水蒸汽進(jìn)入電器配電箱后,在絕緣介質(zhì)表面容易凝結(jié)成型,降低其本身的絕緣性能,容易造成漏電事故。在使用過程中,不許可靠的接上電加熱夾層鍋的接地線,因?yàn)榻拥鼐€是防觸電的*后一道保障。在清洗或維修電加熱夾層鍋前,必須關(guān)掉夾層鍋電源。清潔外殼時(shí),應(yīng)用干凈的抹布進(jìn)行擦拭,嚴(yán)禁對外鍋和電器配電箱進(jìn)行噴水沖洗。
炒醬夾層鍋基本結(jié)構(gòu)及安裝
1、總體結(jié)構(gòu):可傾式主要由鍋體、電加熱管、控制箱和可傾架體、攪拌器等組成。
2、帶攪拌式由鍋體、電熱棒、電控箱,支腳和攪拌器組成。
3、立式電加熱夾層鍋由鍋體、電熱棒、電控箱等組成。
4、鍋體材質(zhì):一種是內(nèi)鍋體不銹鋼(SUS304),夾套、支架碳鋼(Q235—B)外涂防銹漆;另一種式采用內(nèi)外全不銹鋼。
5、帶攪拌裝置鍋體:頂部中心攪拌,減速機(jī)輸出軸與攪拌槳軸采用活套連接,方便拆裝與清洗。
6、支腳形式:①立式鍋體:三棱錐形式、圓管式;②可傾式鍋體:槽形支架式。
7、擰緊撐加上的兩顆緊定螺釘,搖轉(zhuǎn)鍋體時(shí),兩端的進(jìn)油管和出水管不許隨鍋轉(zhuǎn)動(dòng)。
8、安裝完畢,對攪拌式夾層鍋,夾層內(nèi)必須加入導(dǎo)熱油保準(zhǔn)位置為止。再接通380V電源,確保電源功率比夾層鍋的使用功率要大,接地線接地可靠,以免人員發(fā)生觸電。
9、溢流口不允許裝閥門。
10、放料時(shí),先打開鍋蓋,再轉(zhuǎn)動(dòng)手輪,使鍋體傾斜,使物料從出料口放出。
11、立式電加熱夾層鍋不可傾斜,物料從鍋底出料口排出。
炒醬夾層鍋可用于燒水,炒菜,煮飯,熬粥,熬湯,煮飯,化糖,化膠,炒餡料,煮筍干,煮鹵制品(比如豆腐干,肉制品,毛豆等),鹵制品(比如雞爪,雞翅,鹵蛋,鴨爪,鴨脖,紅燒肉等),等食品行業(yè),也可用于大型餐廳、酒店熬湯燒菜、燉肉、熬粥等。聯(lián)系人:李杰