肉制品殺菌鍋,
牛肉干殺菌鍋,
罐頭殺菌鍋隨著社會的飛速發(fā)展,人們生活水平的不斷提高,對與食品安全這一方面尤其重視,各大小食品企業(yè)的衛(wèi)生質(zhì)量要求越來越嚴格。高溫殺菌鍋是一只密閉的、高溫度高壓力的加熱器,用于加熱密封在容器內(nèi)面的食品。對密封包裝在容器內(nèi)需商業(yè)無菌滅菌的食品,可選擇很多種不同的殺菌方案。
肉制品殺菌鍋是食品生產(chǎn)過程中的關(guān)鍵設備。為延長食品的保存期利于儲存,必須對食品進行殺菌,并且要求既殺滅食品中可能的病菌,又可以保持食品的重要營養(yǎng)成份及食品的口味不被破壞。通過提高殺菌溫度可加快微生物的致死率,縮短殺菌的時間,提高設備生產(chǎn)能力。提高加熱熱水與包裝食品的相對運動速度,如食品包裝物運動、加熱介質(zhì)(熱水)運動,也可大大提高殺菌效果。
我們?nèi)粘I钪泻鹊墓扪b乳品如:牛奶、豆奶、杏仁、椰奶、花生奶、核桃奶等也都是經(jīng)過肉制品殺菌鍋殺菌。包裝物可適用硬罐頭比如:馬口鐵三片罐、玻璃瓶罐頭,蒸煮袋等。也非常適合軟罐頭類比如我們:火腿腸、真空扒雞、煙熏鴨、等。所以高溫殺菌鍋的適用范圍非常廣泛,可適用于中餐店設備、西餐店設備、酒廠設備、調(diào)料加工廠設備、果蔬加工廠設備、肉制品加工廠設備、休閑食品廠設備等等。
夏天到來,炎熱的高溫對很多食品的保質(zhì)期帶來了挑戰(zhàn),尤其是各種食品廠如果想對產(chǎn)品進行長時間保存出售,那必須對食品進行肉制品殺菌鍋,這就需要用到殺菌鍋設備,在食品進行抽真空包裝之后,將食品放入殺菌鍋內(nèi)進行高溫殺菌,從而殺死包裝內(nèi)殘留的有害細菌,從而達到一個商業(yè)無菌效果,延長食品的保質(zhì)期,一般產(chǎn)品保質(zhì)期可延長八個月到一年左右。
肉制品殺菌鍋殺菌的時間短、升溫速度快,設備采用雙罐熱水水浴循環(huán)殺菌,可以先把熱水罐加溫到殺菌所需溫度再通入殺菌鍋內(nèi)進行滅菌,從而縮短了介質(zhì)升溫的時間。工作過程中的工作介質(zhì)可以循環(huán)使用,高溫殺菌鍋節(jié)省了能源、時間及人力物力資源的消耗,減少了生產(chǎn)過程中所需要的成本。重諾機械生產(chǎn)的殺菌鍋采用國際上*先進的技術(shù)及*先進的電腦元件,利用鍋內(nèi)轉(zhuǎn)換的熱水循環(huán),浸泡式高溫滅菌,在工作的過程當中,高溫殺菌鍋對鍋內(nèi)的溫度壓力、殺菌時間、進汽、排汽、進水、排水等過程,設備全部采用電腦自動化控制,鍋內(nèi)精確度在0.3度左右。確保生產(chǎn)出來的產(chǎn)品的色澤、口味、營養(yǎng)成分不會改變。
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