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公司基本資料信息
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熬豆瓣醬夾層鍋 攪拌夾層鍋 化糖夾層鍋是熬制醬料、煮粥、化糖等物料的良好設(shè)備,不用浪費(fèi)大量的人工進(jìn)行攪拌,解放了勞動(dòng)力。我們公司生產(chǎn)的攪拌夾層鍋的攪拌刮板是聚四氟板,材質(zhì)比較軟,進(jìn)行攪拌時(shí)不會(huì)刮傷鍋體,也不會(huì)產(chǎn)生雜質(zhì)混合在鍋內(nèi)。攪拌刮板是交叉安裝,按照不同的直徑做圓周運(yùn)動(dòng),*證了鍋內(nèi)的每一部位都被刮到,不會(huì)糊鍋。若是蒸煮的物料不需要攪拌,攪拌臂是可以拆卸下來,增加鍋內(nèi)的容積。
特點(diǎn)
1、熬豆瓣醬夾層鍋 攪拌夾層鍋 化糖夾層鍋以一定壓力的蒸汽為熱源,受熱面積大、熱效率高、加熱均勻;
2、液料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制;
3、配有壓力表和安全閥或電控箱,外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠;
4、碳鋼夾層鍋造價(jià)比不銹鋼夾層鍋低;
5、夾層鍋有不銹鋼夾層鍋和碳鋼夾層鍋,前者內(nèi)外鍋體以及支腳均采用304316L不銹鋼材料制造(符合**衛(wèi)生*標(biāo)準(zhǔn));后者只有內(nèi)鍋體采用304316L不銹鋼制造,其它部件均為碳鋼(衛(wèi)生要求不高的可采用);
注意事項(xiàng)
1、 投料前應(yīng)先在夾層鍋內(nèi)注入少量清水,打開“底部球閥”,然后再打開“進(jìn)氣閥”,待鍋體夾層內(nèi)的冷空氣排盡后關(guān)閉“球閥”,當(dāng)熬豆瓣醬夾層鍋 攪拌夾層鍋 化糖夾層鍋壓力表指針上升至夾層鍋設(shè)定的“工作壓力”時(shí),調(diào)定“安全閥”,使其達(dá)到本設(shè)備規(guī)定的“泄壓值”時(shí),自動(dòng)放氣,此時(shí)可關(guān)閉“進(jìn)氣閥”停止供汽。
2、 將夾層鍋刷洗干凈,投入物料,應(yīng)緩慢打開“進(jìn)氣閥”,待物料達(dá)到所要求的溫度和預(yù)定的加熱時(shí)間時(shí),關(guān)閉“進(jìn)氣閥”。打開排污閥,放出蒸汽,使夾層鍋內(nèi)壓力為零,立式(含立式攪拌)夾層鍋,可轉(zhuǎn)動(dòng)手輪,使鍋體傾斜,進(jìn)出卸料。至此,既完成一次作業(yè)。
3、 每進(jìn)行一次作業(yè),均應(yīng)開啟“排污閥”,排出鍋體夾層內(nèi)的泠凝水,如夾層內(nèi)水量過大,則應(yīng)檢查“阻汽排水器”(疏水器)是否發(fā)生故障,以*證熱交換的正常進(jìn)行,以免延長(zhǎng)操作時(shí)間,影響工效。
4、 為保持清潔,每使用一次,既應(yīng)清洗一次。
5、 可傾式夾層鍋在使用前應(yīng)檢查轉(zhuǎn)動(dòng)部位潤(rùn)滑是否良好,應(yīng)將油杯中注滿潤(rùn)滑脂并將渦輪、蝸桿的咬合處,注入適量潤(rùn)滑脂。