溝幫子熏雞殺菌釜 真空肘子殺菌鍋
燒雞,是一道中華傳統(tǒng)風味菜肴。其中有名的就屬溝幫子熏雞,道口殺雞,德州扒雞,其中部分烹飪方法是將涂過飴糖的雞油炸,然后用香料制成的鹵水煮制而成。成品燒雞具有肉鮮味美、肥而不膩和爛而不散特點。
這些遠近聞名的傳統(tǒng)佳肴,在國內(nèi)很是暢銷,為了方便運輸和保存,廠家均會采用高溫殺菌鍋殺菌,真空包裝袋打包銷往全國各地。
高溫殺菌鍋顧名思義就是通過高溫,來破壞細菌中的蛋白質,殺滅有害細菌,防止細菌的滋生,保留事物的口感。延長保質期,方便運輸。
殺菌鍋的特點: 1 .殺菌鍋上安裝有溫度傳感器,可隨時監(jiān)控并調節(jié)罐體的加熱溫度。
2 .減少蒸汽消耗,蒸汽、霧化后的殺菌水在殺菌釜內(nèi)直接進行混合,提高升溫降溫速度
3.殺菌鍋內(nèi)蒸汽、空氣和水混合對流,形成的溫度分布。
4 .衡石機械以的工藝讓少量的熱水在殺菌鍋內(nèi)部快速循環(huán),快速達到預定的殺菌溫度。
5 .殺菌鍋鍋體內(nèi)配備水溫探測器,控制工藝要求水量以達到節(jié)約能源的優(yōu)化。
6.工藝用水預熱系統(tǒng)(可選項)可確保濕、熱填充的產(chǎn)品得到持續(xù)升溫的過程。
7 .低噪音,創(chuàng)造安靜、舒適的作業(yè)環(huán)境。