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公司基本資料信息
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CanNeed嘉儀儀器公司生產(chǎn)的CanNeed-BT-100搖瓶機(jī)用于將瓶裝和罐裝樣品進(jìn)行充分搖勻。先設(shè)定搖動(dòng)的時(shí)間,然后將樣品裝夾在夾具上,樣品被翻滾搖動(dòng),到達(dá)設(shè)定設(shè)定時(shí)間,自動(dòng)停止。
應(yīng)用一:用于測(cè)量啤酒總氧
啤酒溶解氧結(jié)果很低,但是啤酒很快產(chǎn)生老化味,為什么?
因?yàn)榭傃醺?,瓶裝啤酒的瓶頸空間存在著氧,評(píng)估瓶裝啤酒的溶解氧就應(yīng)該測(cè)量總氧。
BT搖瓶機(jī)用于測(cè)量瓶裝和罐裝啤酒總氧。測(cè)量之前需要對(duì)瓶裝和罐裝啤酒充分搖動(dòng)3分鐘。
如果在包裝好的容器里的啤酒的氧是處于氣液平衡狀態(tài)時(shí),那幺知道液體里面的氧含量就可以計(jì)算氣體里面的氧含量(亨利法則),為了使氧在氣體和液體中能夠達(dá)到和建立平衡,可以使用BT搖瓶機(jī),BT搖瓶機(jī)工作時(shí)每分鐘40轉(zhuǎn),在這個(gè)轉(zhuǎn)速上,轉(zhuǎn)3分鐘后就能建立氧的平衡。
測(cè)量總氧的計(jì)算程序由下面的例子加以說(shuō)明:
總氧量 = 溶解氧× Z因子
例子:瓶頸空間等于6.8%(瓶頸空間比啤酒體積);溫度為20℃;啤酒里的氧為0.1 ppm;
查表(瓶頸空間與Z因子對(duì)照表)可以得Z因子等于3.12
該樣品的總氧量=0.10×3.12=0.31 ppm