電導熱油夾層鍋,煮粥夾層鍋,帶攪拌夾層鍋機器的材質統(tǒng)一都是采用的是sus304材質生產的,是屬于國家規(guī)定的食品級的不銹鋼種,因為是需要接觸肉制品的相對來說的腐蝕性能是比較大的,所以說帶攪拌夾層鍋機器的整體包括架體都是采用的同一個鋼種的,如果是需要316材質的或者是更好的鋼種的話也是可以定做的,不過現(xiàn)在不銹鋼的價格是在飛速的漲,所以說316材質的價格會更高的,大約是304材質的兩倍的價格的,如果是客戶要求用201材質的話我們是不生產的,因為防銹功能太差了。
電導熱油夾層鍋特點:
1.本產品為可傾式攪拌炒鍋,解決了攪拌的出難,不易清洗的問題,在國內同行業(yè)中處于*先地位。
2.鹵制鴨脖設備鍋底和鍋幫為三層結構,自帶保溫,循環(huán)油路,升溫快,節(jié)約能源。從而使產量提高。
3.刮底攪拌系統(tǒng),完全解決高粘度物料營養(yǎng)成分不被破壞,達到綠色環(huán)保標準,更是食品餡料企業(yè)的理想選擇。
4.采用自動電器控制,使用更加方便。鹵肉夾層鍋鍋體可傾斜任何角度,降低勞動力,提高生產效率。
煮粥夾層鍋熟食加工的話主要是鹵煮這一塊的,一般都是要求不帶攪拌的,電加熱和蒸汽加熱的用的是比較多的,燃氣的主要是炒食品相對來說用的比較多的,因為升溫速度快,火相對來說來的比較猛,因為底部是爐盤的所以說火的大小是可以調節(jié)閥門的,電導熱油夾層鍋鹵煮的話都是要求一鍋湯連續(xù)使用的,這樣的話就建議使用電加熱的,電加熱夾層當中通常加入的加熱介質是導熱油的,所以說導熱油恒溫效果是非常好的,一鍋湯連續(xù)使用的情況下可以節(jié)省非常多的電和時間的。
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