牛肉蒸煮夾層鍋,牛肉湯熬煮鍋,自動(dòng)出料夾層鍋牛肉是中國(guó)人的第二大肉類食品,僅次于豬肉,牛肉蛋白質(zhì)含量高,而脂肪含量低,味道鮮美。是世界第三消耗肉品,約占肉制品市場(chǎng)的25%。牛肉含有豐富的蛋白質(zhì),氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機(jī)體抗病能力,對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血和修復(fù)組織等方面特別適宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,為寒冬補(bǔ)益佳品。有人認(rèn)為“燉牛肉,好吃不好做”。其實(shí)并不難,有人概括為:“選肉對(duì)路湯要寬,黃醬打底少放鹽;作料多少一齊放,火候恰當(dāng)肉香爛”。作料入鍋即蓋上鍋蓋,視其大開時(shí)掀去蓋敞鍋燉,借以將血腥味揮發(fā)掉。20分鐘后再蓋上蓋,改為文火小開,3個(gè)小時(shí)左右就可燉熟,牛肉質(zhì)地暄爛,湯美色鮮,香氣撲鼻。那么如何掌握火候呢?重諾系列夾層鍋,全304不銹鋼材質(zhì),夾層內(nèi)是320號(hào)導(dǎo)熱油,加熱面積達(dá)到百分之九十,受熱均勻,加熱效率高,蒸煮產(chǎn)品又快又好,夾層鍋可以控制溫度,溫度不會(huì)過(guò)高或者過(guò)低,干凈衛(wèi)生操作簡(jiǎn)單方便,而且它的功能強(qiáng)大,蒸煮熬炒樣樣精通。是投入一次,終生獲益的設(shè)備。
牛肉蒸煮夾層鍋,牛肉湯熬煮鍋,自動(dòng)出料夾層鍋電加熱夾層鍋是由鍋體和支腳組成。鍋體是由內(nèi)外由半球形鍋體 直邊 支架組成的雙層結(jié)構(gòu)形式,
導(dǎo)熱油夾層鍋也稱電加熱夾層鍋,它使用非常方便,只需通上電就可使用,它不需要鍋爐或煤氣灶等額外設(shè)備。電在我們生活中隨處可見,因此要想使用非常方便,電加熱夾層鍋就是你***好的選擇。該夾層鍋設(shè)備的材質(zhì)是采用耐酸耐熱的 304 不銹鋼制造 , 配有壓力表和安全閥、電控箱等。
夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制、外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠等特點(diǎn)。廣泛應(yīng)用于各類食品的加工,也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等,是食品加工提高質(zhì)量、縮短時(shí)間、改善勞動(dòng)條件的良好設(shè)備。
牛肉蒸煮夾層鍋,牛肉湯熬煮鍋,自動(dòng)出料夾層鍋二、設(shè)備參數(shù)
1、設(shè)備型號(hào):YT-JCG
2、有效容積:100-1000L(以液態(tài)水密度為基準(zhǔn))
3、鍋體材質(zhì):(a) 內(nèi)鍋體不銹鋼(SUS304/SUS316L)、外鍋體碳鋼(Q235-B),外涂防銹漆;(b) 內(nèi)外鍋體全不銹鋼(SUS304/SUS316L)。
4、攪拌功率:
5、轉(zhuǎn) 速:
6、加熱功率:
7、按結(jié)構(gòu)形式分為:可傾式導(dǎo)熱油夾層鍋、立式導(dǎo)熱油夾層鍋兩種結(jié)構(gòu);
8、按工藝需要有普通攪拌導(dǎo)熱油夾層鍋或刮邊刮底攪拌導(dǎo)熱油夾層鍋 和不帶攪拌導(dǎo)熱油夾層鍋;
三、設(shè)備特點(diǎn)
導(dǎo)熱油夾層鍋具有加熱高效、安全方便等特點(diǎn)。它是以 380V 電力為熱源,夾層內(nèi)裝電熱棒、電熱偶及導(dǎo)熱油(自配),***高可以達(dá)到 320 度,有電控箱控制,內(nèi)配備自動(dòng)溫度控制系統(tǒng)。