高溫殺菌的肉食品如采用高阻隔性包裝材料,不僅在常溫下存放保質(zhì)期較長,而且運(yùn)輸,倉儲,銷售都很方便,非常適合現(xiàn)代社會的消費(fèi)需求。因此,大力發(fā)展常溫下耐儲存的肉制品的生產(chǎn),是肉食品工業(yè)重要的產(chǎn)品發(fā)展方向。而包裝工業(yè)順應(yīng)這種發(fā)展趨勢,有所作為,有所創(chuàng)新,既可滿足食品工業(yè)的需要,同時也可為自己贏得廣闊的市場。