肉制品蒸煮鍋|炒菜夾層鍋|蒸煮設(shè)備臧明燕會(huì)做菜的人很多,但是做好的好吃的人卻不多,炒制設(shè)備的不同也會(huì)影響菜的味道跟質(zhì)量。炒菜夾層鍋還可以熬制蒸煮翻炒。夾層鍋又名蒸汽鍋、蒸煮鍋、夾層蒸汽鍋。夾層鍋廣泛應(yīng)用于糖果、制藥、乳品、酒類、糕點(diǎn)、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工,也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等,是食品加
蒸煮設(shè)備工提高質(zhì)量、縮短時(shí)間、改善勞動(dòng)條件的良好設(shè)備。工作原理:380V電力為熱源,通過(guò)導(dǎo)熱油加熱的方式,
炒菜夾層鍋夾層內(nèi)裝電熱棒、電熱偶及導(dǎo)熱油(用戶自配),*高可以達(dá)到320℃(具體油溫根據(jù)導(dǎo)熱油的種類而定),由電控箱控制,內(nèi)配備自動(dòng)溫度控制系統(tǒng)。
炒菜夾層鍋參數(shù)
600型
電加熱功率:18kw
蒸汽加熱功率:0
重量:190kg
安裝尺寸:1200-1200-1500mm
鍋體內(nèi)徑:1200mm
外膽直徑:1100mm
外膽厚度:4mm
內(nèi)膽厚度:3mm具有經(jīng)濟(jì)節(jié)能、加熱溫度自動(dòng)控制等特點(diǎn),
炒菜夾層鍋本設(shè)備加熱時(shí)溢流口和進(jìn)油口始終保持
蒸煮設(shè)備敞開,夾層無(wú)壓力,使導(dǎo)熱油常壓下傳熱(屬于常壓設(shè)備,非壓力容器)。
蒸煮設(shè)備固定式主要由鍋體和撐腳組成;
可傾式主要由鍋體和可傾架組成;
攪拌式主要由鍋體和攪拌裝置組成。
鍋體是由內(nèi)外球形鍋體組成的雙層結(jié)構(gòu)形式,中間夾層通入蒸汽加熱。
材質(zhì)可傾式夾層鍋:槽鋼支架式。
a) 內(nèi)鍋體不銹鋼(SUS304/SUS316L)、外鍋體碳鋼(Q235-B);外涂防銹漆。
b) 內(nèi)外鍋體全不銹鋼(SUS304/SUS316L)。
蒸煮設(shè)備參數(shù)
600型
電加熱功率:18kw
蒸汽加熱功率:0
重量:190kg
安裝尺寸:1200-1200-1500mm
鍋體內(nèi)徑:1200mm
外膽直徑:1100mm
外膽厚度:4mm
內(nèi)膽厚度:3mm