肉制品高溫殺菌鍋,
香腸高溫殺菌鍋炎炎的夏日,肉制品如果 菌落殺不干凈,產(chǎn)品保質(zhì)期短暫,這都是各大小食品企業(yè)*為頭疼的事情,每每旺季不敢存貨。銷售旺季賣空倉庫,這是一件多讓人開心也令人著急的事情,那么重諾殺菌鍋可以解除您的后顧之憂!讓您銷售旺季不再擔(dān)憂!下面介紹一下潤成殺菌鍋的優(yōu)勢。
肉制品高溫殺菌鍋機體全部是采用2mm厚的優(yōu)質(zhì)不銹鋼制作。興和殺菌設(shè)備殺菌時間5-40分鐘可調(diào);殺菌溫度50—250攝氏度可調(diào)并設(shè)有自動控溫裝置。殺菌水箱加有保溫設(shè)施并設(shè)有溫度補償裝置。水浴式殺菌鍋在殺菌過程中,應(yīng)注意*初排氣,進而泄氣,使蒸汽流通。高溫高壓殺菌釜亦可每各10分鐘放氣一次,促進熱交換??傊仨殱M足殺菌條件的規(guī)定,按一定程序進行,
香腸高溫殺菌鍋殺菌溫度的高低,蒸汽高溫殺菌鍋殺菌壓力的大小,殺菌時間的長短和操作方法等均由不同產(chǎn)品的殺菌工藝作出具體規(guī)定。
肉制品高溫殺菌鍋優(yōu)點:
1、溫度均勻,無死角,均一的水流交換方式,利用雙罐熱水循環(huán)進行浸泡式殺菌。殺菌罐內(nèi)的循環(huán)水呈上、下不斷的切換,*保*了殺菌罐內(nèi)從升溫、保溫到降溫,任意點的熱分布均一,有效杜絕了殺菌過程中出現(xiàn)的死角現(xiàn)象,使產(chǎn)品的保質(zhì)期更加穩(wěn)定和長久。
2、節(jié)約能源。本殺菌鍋在殺菌過程中使用的工作介質(zhì)可循環(huán)使用,節(jié)省了人力、物力以及能源、時間消耗,降低了生產(chǎn)成本。
3、全自動控制系統(tǒng),整個殺菌過程可全部由電腦自動控制,完成全部操作,方便簡單。也可以轉(zhuǎn)化*工分布操作。
4、高溫短時間滅菌采用雙罐熱水循環(huán)進行殺菌,事先將熱水罐內(nèi)的水加熱到滅菌所要求的溫度,從而縮短了滅菌時間,提高了工作效率。
5、殺菌罐內(nèi)溫度在殺菌過程中所有階段始終保持穩(wěn)定,*保*了F值的合格率。
6、本殺菌鍋采用模擬溫度控制系統(tǒng),可設(shè)定多階段加熱機制。根據(jù)不同食品對滅菌條件的要求,隨時設(shè)定不同的升溫和冷卻程序,可利用多階段的加熱的殺菌方式,使食品承受的熱量限制到*小,盡可能**美的保存其色、香、味,使每一種食品均可在*佳狀態(tài)下進行調(diào)理滅菌。殺菌溫度精確到±0.3℃,可以避免產(chǎn)品蒸煮過度或滅菌不徹底的現(xiàn)象。
7、電腦內(nèi)可存儲100個殺菌公式,以便選擇使用??山鉀Q多種特殊情況。
8、精確的F值測量功能。我公司殺菌鍋可依照客戶要求配置F值測量儀。該測量儀具備測量F值的功能,F(xiàn)值測香腸高溫殺菌鍋量儀每隔3秒進行一次F值計算。所有的滅菌數(shù)據(jù),括滅菌條件、時間溫度曲線、F值、時間壓力曲線等均可通過數(shù)據(jù)處理軟件處理后予以保存或打印,以便于生產(chǎn)管理。
肉制品高溫殺菌鍋分有三種:
1、 熱水循環(huán)式殺菌:殺菌時鍋內(nèi)食品全部被熱水浸泡,這種方式熱分布比較均勻。
2、蒸汽式殺菌:食品裝到鍋里后不是先加水,而是直接進蒸汽升溫,由于在殺菌過程中鍋內(nèi)存在空氣會出現(xiàn)冷點,所以這種方式熱分布不是*均勻。
3、淋水式殺菌:這種方式是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上,殺菌過程是通過裝設(shè)在殺菌鍋內(nèi)兩側(cè)或頂部的噴嘴中,噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表面,所以不但溫度均勻無死角,而且升溫和冷卻速度迅速,能全面、快速、穩(wěn)定的對鍋內(nèi)產(chǎn)品進行殺菌,特別適合軟包裝食品的殺菌。
4、水汽混合式殺菌:這種方式殺菌由法國推出,巧妙的把蒸汽式和水淋式相結(jié)合,鍋內(nèi)加入少量的水以滿足香腸高溫殺菌鍋循環(huán)噴淋使用,蒸汽直接進入國內(nèi),真正實現(xiàn)短時高效、節(jié)能環(huán)保并適合特殊產(chǎn)品的殺菌。
肉制品高溫殺菌鍋參數(shù):
1000型:
內(nèi)徑1000mm
長度:2200mm
產(chǎn)量:500-550kg
功率:60kw
盤子數(shù)量:10個;
托香腸高溫殺菌鍋盤:2個
小推車:2個
容積:2.2m3
配鍋爐型號:0.1t,4kg
肉制品高溫殺菌鍋保修承諾
1.保修條例
1)自貨出廠之日起壹年計;
2)保修期內(nèi)產(chǎn)品在正常使用情況下發(fā)生故障,非人為故意損壞,提供免費維修服務(wù);
3)對自然災(zāi)害不可抗力之事,操作不當(dāng)或任何意外引起的損壞,按情況收費,費有另議;
我公司產(chǎn)品具有高效節(jié)能、綠色環(huán)保、安全可靠、性能穩(wěn)定、使用方便等特點。我們將認香腸高溫殺菌鍋真對待社會及顧客對我們的要求和期待,用自己的努力,向用戶提供更有價值的產(chǎn)品和令人滿意的服務(wù)。